SITO IN ALLESTIMENTO

“SOLE ITALIANO” trasforma e seleziona frutta secca e candita coltivata solo ed esclusivamente in Italia nelle zone ad alta vocazione D.O.P. e I.G.P. Pinoli mandorle pistacchi nocciole noci e armelline vengono pressati a freddo per essere trasformati in olio oppure tostati e macinati in maniera sempre più raffinata passando dallo stato di granella a quello di farina e poi di pasta in purezza. Gli agrumi italiani – arancio arancio amaro limone bergamotto mandarino chinotto – vengono anch’essi accuratamente selezionati all’origine e sottoposti a un attento processo di canditura. Questi ingredienti utilizzati dai grandi cuochi e maestri pasticceri vengono oggi offerti al grande pubblico in formati piccoli e perciò molto pratici per le preparazioni domestiche. Un invito a diventare grandi Chef in casa propria!

“SOLE ITALIANO” selects and process dry and candied fruits cultivated exclusively in Italy, in regions of high vocation D.O.P. and I.G.P. Pine kernels, almonds, pistachios, walnuts and armellina nuts (the seed contained in the apricot and peach kernels) are cold pressed to be transformed into oil, or roasted and ground in progressively finer size, becoming crumbles, than flour, then paste in purity. The Italian citrus fruits –orange, bitter orange, lemon, bergamot, tangerine, chinotto- are equally carefully selected at origin and candied. Those ingredients, well known among great cooks and master pastry chefs, are now offered to a larger audience, in small portions very handy for home cooking. An invitation to become great Chefs at home!

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